A Anatomia do Acarajé e Outros Escritos

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Coletânea de artigos sobre a alimentação e a culinária afro-baiana, seus simbolismos, ritos e costumes e as variantes regionais. “A abordagem é de uma antropologia simbólica, que abrange tanto os aspectos gastronômicos como o ponto de vista propriamente culinário, as técnicas do fazer, os sistemas de apresentação dos alimentos e do uso dos temperos [...] as formas de interação social, de expressão simbólica e de ritualização”.

Gênero: Ciências Humanas e Sociais
Subgênero: Antropologia
Autor: Lima, Vivaldo da Costa
Editora: Corrupio
Ano da Edição: 2010
ISBN: 978-85-86551-43-7
Formato: 17x23 cm; 179 págs., brochura.
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